日本料理にはあまり馴染みのないハーブですが、香りづけや臭み消しなどの目的でフランス料理には使用されております。薬草や香草などを使用することで味にアクセントを加え、バランスの取れた一品に仕上げています。

数種類のハーブで一日以上マリネしたローストビーフや魚介類と香味野菜、ハーブを一緒に煮込んだブイヤベースなど、バラエティーに富んだお料理を提供しております。さらに、お料理に合わせるのにぴったりなお酒も充実しており、ジンやワインなど、ハーブの香りを消さないようなフランス料理との相性抜群なお酒を厳選しています。

看板メニューとして人気を集めている濃厚ビスクは、オマール海老と甘エビをふんだんに使用し、深みと香りの豊かさを感じていただけるような一品に仕上げています。スープをしっかり煮込んでいるため、エビの旨みが凝縮されており、フランス料理ならではの調理法で甲殻類が持つ美味しさをご堪能いただけます。

仕上げに泡立てることにより、口当たりが軽くなり、口に入れた瞬間にエビの味わいがふわっと広がります。スープとしてメインと一緒にご堪能いただくことはもちろんのこと、単品でも十分に満足感のある一品をお楽しみいただけます。

店内は大人な雰囲気がありながらも、どこか温かみを感じられるようなムードもあり、「堅苦しくて入れない」といった格式の高さはなく、バルとして気軽にご利用いただける場所です。お値段以上のクオリティーにこだわり、満足度の高いお料理をお楽しみいただける場所を目指しています。

お一人様でもゆっくりと寛げるような空間で、さらに大切な方とゆったりとした時間をお過ごしいただけるため、記念日やお誕生日などのご相談も歓迎しております。サプライズ演出のご相談にも柔軟に対応しており、特別なひと時をさらに彩るお手伝いをいたします。