Food

本格的な技法を用いて調理するお食事

長年の経験によって身に付けた本場の技術を用いたフランス料理を提供しております。濃厚ビスクや牛タンシチュー、グラタンなど、本場の味わいをお楽しみいただけるような、調理方法や味のバランス、見た目の彩りにもこだわったメニューを味わってみませんか。

料理

ハーブ漬け牛もも肉のローストビーフ	869円（税込）
オマール海老と甘エビの濃厚ビスク	1,089円（税込）
ブイヤベースルイユ添え	1,309円（税込）
セロリラブのレムラード	539円（税込）
パテ・ド・カンパーニュ	429円（税込）
スモークサーモン	429円（税込）
ニソワーズサラダ	759円（税込）
リヨネーズサラダ	979円（税込）
鶏レバームース	539円（税込）
バケット	209円（税込）
フーガス	319円（税込）
ガーリックトースト	539円（税込）
ホワイトバルサミコのグラニテ	319円（税込）
真鯛のポワレ-ソースマルニエール-	979円（税込）
ヒラメのムニエル-ソースグルノーブル-	1,529円（税込）
赤ワインのグラニテ	319円（税込）
鶏もも肉の香草パン粉焼き	869円（税込）
サザエの壷焼きブルギニョンバター	1,749円（税込）
牛タンシチュー	2,189円（税込）
トリッパのトマト煮込み	1,089円（税込）
グラスフェッド牛の低温調理ステーキ-ソースペリグー-	2,189円（税込）
グラタンドフィノワ	1,309円（税込）

デザート

バジルアイス	429円（税込）
カヌレ・ド・ボルドー	539円（税込）
ヌガー・グラッセ	539円（税込）

コース

8品

4,980円(税込)

■コース内容■
アミューズ
オードブル　クリームチーズとローストナッツのハーブサラダ菜園風　赤ピーマンのムース
ポタージュ　オマール海老と甘エビの濃厚ビスク
パンバケット
ポワソン　ノルウェー産サーモン香草パン粉焼き　アーティチョークのソース
口直しのグラニテ
ヴィアンド　グラスフェッド牛の低温調理ステーキ
デセールアイス

一品一品こだわって調理したフレンチを提供しており、デザートまで充実したラインアップを天満で振る舞っています。看板メニューである濃厚ビスクはオマール海老と甘エビの旨みをダイレクトに感じられるような濃厚スープで、満足感の得られる一品を提供しております。

赤ワインと香味野菜、ハーブで長時間煮込んでいる牛タンシチューは、口の中でとろける味わいをお楽しみいただけます。日本人にも馴染み深いグラタンは、じゃがいもと牛乳、生クリームとハーブで下味を付けて小麦粉を使用せず、じゃがいものデンプンでとろみのみで仕上げております。